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      1. 商用廚房設備的工程監理都是怎么驗收的?

             相信很多的采購在單位廚房建成后,驗收大部分是由采購本人負責,但是采購本身對單位廚房行業認知淺,驗收時不專業,投入使用后可能會出現各種問題。
              在單位廚房設計過程中,工程監理主要負責依據圖紙以及施工規范監督工程師的安裝,在單位廚房設備安裝完畢后,工程監理依據驗收規范負責驗收。工程監理的出現很好地解決了采購負責人不了解單位廚房驗收的難題,那么工程監理都是怎么驗收的?
        工程監理在驗收時,主要是從整體觀感、功能使用、安全性能、排煙工程四個方面去開展。
        一、整體觀感方面:主要查看設備是否排列整齊、設備的外觀上有無銹跡、斑點、劃痕等情況,還有水電路的排線、設備之間的組合縫隙是否明顯。這方面的驗收不單涉及整體單位廚房的美觀整潔,同時,可以及時發現設備之間的組裝是否合適,如有問題,工程監理會立即更換或者整改,以免影響后期的使用。
        二、功能使用方面:主要查看所有設備能否正常運行,有無故障,有無漏水、跳閘,以及設備的各種數據是否能調試到適合客戶廚房使用。
        三、安全性能方面:主要從一些電路、水路或者是燃氣設備等細節處進行詳細的規范檢查,廚房是重油重水之地,細節方面要做到位,才能更好地保障后廚工作人員的使用安全。
        四、排煙工程方面:涉及到后廚中空氣流通,是單位廚房驗收的重點。油煙機的抽風方式是否合理,有無進行消噪處理,這些都是檢查關鍵。驗收時綜合水平應達到通風正常、噪聲合理后,才算檢驗通過,也能讓廚師們擁有一個清新、舒適的工作環境。
              在單位廚房設備的施工過程中,工程監理所發揮的作用至關重要,他們需要緊跟工程團隊的進度,讓完工后的單位廚房更安全更好用,在正式投入使用的時候也能有擁有多一份的的安心。
              單位廚房設備行業發展前景可期,業內也在為適應多種客觀的需求不斷進行改進和創新,工程監理的出現是行業不斷突破升級的一個重要體現。

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