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      1. 商用廚房設計的標準有哪些

          由于商用廚房設計需要面對的每個廚房的情況都是不同的,并且每個廚房的結構和周圍的環境也是不同的。所以我們在設計商用廚房時,就會面對很多復雜的問題。那么,在設計商用廚房時,有沒有什么統一的標準呢?
        一、環境衛生
          其本身應當具備抵御環境污染的工作能力,可以避免臭蟲、小螞蟻等對食品類的環境污染,確保餐廳廚房食品類儲放的環境衛生。換句話說,酒店餐廳廚具設備品質要通關。銷售市場上的定制櫥柜,密封技術所有選用的是防蟑條密封性,合理的避免食材遭受環境污染。
        二、防火安全
          盡管發展趨勢快速,甚至是無名火機器設備的出現,造成了餐廳廚房的改革,可是,大部分的機器設備還是應用用火的,因此機器設備的防火阻燃工作能力,決定了廚房用品乃至于酒店餐廳的安全性,非常應當留意的是廚房用品表層的防火安全工作能力。因此酒店餐廳挑選廚具設備,要挑選靠譜廠家生產的,應用難燃防火材料制作的廚房用品。
        三、便捷
          與眾不同服務項目特性,規定餐廳廚房的實際操作要有一個有效的步驟。另外,廚具設備的設計方案,要充分考慮今后應用的便捷性。比如,廚房灶臺的高寬比,壁柜的放置部位這些,必須符合人體工程項目基本原理和餐廳廚房操作流程。
        四、美觀大方
          伴隨著節能環保廚具設備衣食住行受關心水平的提升,造型設計美觀大方、顏色賞心的商品變成銷售市場的主流產品。而且,因為耐受性的規定,廚具設備也要有污染治理、有利于清理的特性,商品材料可以有抗油跡和抗廚房油煙的工作能力,確保廚具設備可以長期的清潔如新。

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